每周一度的硬核养猪秘籍又和大家见面了。这周要分享是的关于我国华南地区的经验，包括广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区和澳门特别行政区，小伙伴赶紧拿起小本本抄一下。

  华南地区猪的种类不少，但多数以养殖当地土猪为主，如瑶族土猪、隆林猪等等。要想养好猪赚到钱，有基本三点是需要仔细考虑的，首先要保证猪的供量，其次是猪肉的口感要好吃，再有就是合理恰当的销售经营渠道。今天，我们就来瞧瞧华南地区的三位大哥是如何靠养猪走上“保质保量做大做强”的致富道路的。

  2014年华南地区猪肉价格持续走跌，从10元多一斤降到5元多一斤。这让来自广东连州的黎海生有点慌。因为本来“半路出家”的他就因为养猪赔了几年的钱，而当时市场猪肉价格又这么低，这样下去早晚要赔光家底。为此，他想了一个好方法成功降低了养殖风险又保证了猪的产量，那就是“外”联养殖户。黎海生找到了当地养殖户张有彬代养土猪，并支付其人工费。黎海生要养的这种瑶族农家猪是当地土猪和瘦肉猪杂交，对饲料要求不高，所以喂养成本相比来说较低，张有彬与其收取黎海生给他的人工费，不如把猪直接卖给他，这样更赚钱，索性就自己养猪了。用这样的方法，黎海生在2015年成功与100多个养殖户达成合作，请他们代养土猪，待到猪出栏，他再进行收购。这既节省了场地和人工，又能够保证猪肉的质量，因为农户自己养猪更上心。将养殖主动权交给农户自己，成功降低了养殖风险，且质量上乘的猪肉价格不降反升。2016年，黎海生就在广东清远开了20多家店专卖土猪肉，年销售额到了3000多万元。

  海南省儋州市的王繁育场中的猪俗称山猪，是野生公猪与家养母猪杂交的后代。这种山猪野性极强，无法人工取精，只能依靠自然交配，一头公猪只能为一头母猪配种。而且，由于山猪长期被关在猪圈，身体衰退很快，这导致了母猪产仔量很低，生出来的小猪仔体质也差，经常夭折。为此，王想出让种猪打架这种“窝里斗”的方法来提高种猪的体质。其次，他大量增加种猪数量，这样做才能够减少配种的频率，进而提高其配种质量。半年之后，王养殖场的母猪每胎的平均产仔量终于达到了十只，成活率都在95%以上，山猪小猪苗供应也稳定了。

  所以，显而易见在“保质保量”方面要内外兼修。在“外”，能够准确的通过自身需求，寻找合作，进而互惠互利实现共赢；在“内”，可以因地制宜，灵活实践另辟蹊径，找到符合自家猪的繁育养殖手段，保质保量完成供应任务。

  我们来看看广西壮族自治区百色市的小伙李隆雷是怎么让自己的隆林猪肉“看得见摸得着”的。隆林黑猪的肉质细腻且养殖周期长，所以价格要比普通猪肉贵上一倍。所以，在李隆雷的隆林猪肉刚进入当地市场的时候，消费者并不那么接受。隆林猪的养殖期为何会那么长呢？因为，隆林黑猪的主要食物是皇竹草，是的，你没听错，这种黑猪是吃草长大的。所以，李隆雷为了让我们消费者了解隆林黑猪的特点，他在自己的养殖场办起了体验活动，让我们消费者亲眼看到，亲身体验到自家猪的生长环境。这一系列的宣传体验活动迅速提高了隆林黑猪的销售额，也为李隆雷日后的跨省销售奠定了夯实的基础。

  再来继续说说海南的王。刚刚提到他利用自己独特的养殖方法保证了猪仔的质量和产量，可2013年，他发现山猪小猪苗这一个市场已经基本饱和，王便开了山猪养殖场，销售商品山猪。在当时，尽管海南当地人有吃山猪肉的传统，可是海南很多的外来人口和众多游客根本不知道怎么做山猪肉。王一看，这个机会难得，他便通过当地旅行社，从海南、三亚等地邀请来游客来自己的山猪养殖场参观，请他们吃免费的山猪大餐，叫他们做山猪肉。王坚持每个月一次的活动，让他公司的会员人数暴增到3000多名。2016年，加上代理商和高端饭店的渠道，王的山猪肉销售额达到了5000万元。

  猪肉有肥有瘦，这大家都知道。瘦肉较多的排骨里脊无论是煲汤还是炒菜，都是家常美味，可是，肥肉较多的五花肉和猪后腿就显得可怜多了。而这些“没人爱”的肥肉，其实才是盈利关键。因为，无论营业额多高，这些肥肉较多的猪肉卖不出去，依旧没有利润可言。华南当地除了煲汤之外，还有一个大家日常生活中少不了的美食，就是肥瘦相间的腊肉。黎海生灵机一动，把这些瑶族农家猪不太好卖的部分加工制作而成腊肉，投入到当地的瑶族旅游风景区去卖。他的腊肉价格适中，猪肉本身又具有瑶族特色元素，很多游客都愿意尝试。这一系列的做法使黎海生转亏为盈，2017年，他的瑶族农家猪肉销售额连翻3倍，达到1亿多元。

  同是卖不动的猪肉，李隆雷又是怎么样处理的呢？他知道，大家之所以不买肥肉较多的猪肉，就是因为觉得口感腻，吃上几口就够了。可是，自己的隆林黑猪，肉质鲜美，肥肉香而不腻，这一定要让我们消费者知道。为此，他选择了一个简单粗暴的方式：吃肥肉大赛。吃一片肥肉，给十元代金券，很多参赛者都表示这种隆林黑猪肉肥肉不腻，可以吃下很多。这一活动既告诉了大家，自己的隆林黑猪肉肥而不腻，又进一步带动了营业额的上涨。

  这是毛遂自荐的时代，直观的体验和参观可以让我们消费者对你的猪肉留下一个十分深刻的印象，日后的品牌也更好进行推广。其次，要处理好“没人爱”不好卖的猪肉，无论是加工成熟食制品还是宣传扩大销售，都可以让你的猪肉打出知名度。