大蒜是弦状须根；吸水肥才能较弱，鳞茎又在土壤中成长、膨大，大蒜应挑选土壤疏松、排水杰出、有机质丰厚的地块培养。

  培养大蒜的地块在前茬作物收成后当即耕翻晒垡，在耕种前要整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000~8000千克；并协作20~30千克磷、钾肥。有机肥料要充沛腐熟，若运用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫灾，尤其是地蛆严峻产生。要精密整地作畦，畦宽1.5~2米，以东西延伸为好。

  1、当令耕种一般在9月中下旬耕种，使植株在越冬前长到5~6片叶，此刻植株抗寒力最强，在酷寒冬天不致被冻死，并为植株顺畅经过春化打下杰出根底。

  2、合理密植密植是增产的根底。应按种类的特色做到恰当密植，使每亩有较多的株数。早熟种类以亩栽5万株左右为好。行距为14~17厘米，株距为7~8厘米，亩用种150~200千克。中晚熟种类密度宜把握在亩栽4万株上下，行距16~18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。

  3、耕种办法。大蒜耕种一般适合深度为3~4厘米。大蒜耕种办法有两种：一种是插种，播后覆土，结壮；二是开沟耕种，开好一条沟后，一起开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度结壮，浇透水。

  盛长肥：耕种60~80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20~30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。

  蒜头膨大肥：早熟和早中熟种类，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。中、晚熟种类因为抽薹晚，收薹后一般20~25天左右即收蒜，可免追膨大肥。

  齐苗期：一般耕种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗成长。

  麦苗前期：麦苗期是大蒜营养器官分解和构成的关键时期。要操控灌水，并留意秋雨后田间的排水作业。

  麦苗中后期：此阶段应灌溉1次，麦苗进入旺盛成长，应及时灌水，以促进蒜叶成长，假茎增粗。

  抽薹期：此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时灌溉抽薹水。现尾后要接连洒水，以水促苗，直到收薹前2到3天才中止灌溉水，以利贮运。

  蒜头膨大期：蒜薹采收后当即洒水以促进蒜头敏捷膨大和增重。收成蒜头前。5天中止洒水，操控长势，促进叶部的同化物质加快向蒜头转运。

  3、中耕除草。可于耕种至出苗前喷除草剂。扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰菜、蓼、狗尾草等有用。50%的扑草净亩用药100~150克。西马津和阿特拉津：亩用药120~240克。除草通：亩用药35~68克。

  对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120~150克于耕种后5~7天（出苗前）加水30~50千克稀释，晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25%恶草灵120~150毫升，于耕种后7~10天（出苗前）加水40~60千克，晚间喷雾。蒜苗麦苗成长期，当杂草刚萌发时即进行中耕，一起也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。

  1、采收蒜薹。采收蒜苔的，以蒜苔抽出叶鞘，并开端甩弯时，即可采收。最好在晴天正午或下午进行。2.收蒜头。收蒜薹后15~20天（多数是18天）即可收蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都枯燥，上部叶片退色成灰绿色，叶尖枯燥下垂，假茎处于柔软状况，蒜头根本长成。保藏过晚，蒜头嫩而水分多，安排不充分，不丰满，储藏后易干瘦；保藏过晚，蒜头简单散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失掉产品价值。保藏蒜头时，硬地运用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，避免蒜头灼伤或变绿。常常翻动2~3天后，茎叶枯燥即可储藏。

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  1.选种及种子消毒。应从无病果中选取种子，培养前对种子做消毒灭菌，一起在地上喷洒新高脂膜，按捺土壤病虫灾繁殖，阻挠病菌侵入土壤感染、传达。

  2.留意选地。在苦瓜培养中应留意排水，疏剪老叶、病叶，改进通风透光条件，而且要合理上肥，使植株成长强健，增强抗病力。

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