近日，随着黑龙江回赠广西蔓越莓的消息发出，东北当地网友直呼：“我怎么不知道黑龙江产蔓越莓！”由此，全国各地网友开启了当地“隐藏”特产大起底，“火出圈”的就有“全国半数以上的鹅肝居然出自山东”。实际上，“高大上”的鹅肝主要产自我市临朐县，目前占全国市场占有率的七成，产量居亚洲第一。

  1月16日，记者走进位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司生产车间看到，红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝……琳琅满目的鹅肝产品走下流水线，即将发往全国各地。

  “企业生产鹅肝制品使用的是朗德鹅，这种鹅身披灰色羽毛，是世界公认的鹅肝专用鹅种，因原产于法国朗德省而得名。”临朐县畜牧业发展中心主任刘国强和记者说，目前，全县存栏朗德鹅100万只，年出栏400万只，年产鹅肝5000吨，占全国产量的70%，居亚洲第一。仅春冠食品一家公司每年朗德鹅加工量就达80余万只，鹅肝产量800吨，实现年销售额3亿余元。

  这种“洋血统”的朗德鹅是如何在临朐扎根，又发展成为当地致富产业的？刘国强介绍，当地养殖朗德鹅的历史可以追溯到上世纪80年代。当时，临朐从法国引进首批纯种朗德鹅种苗，由于当地自然条件好，再加上与朗德省有着相似的天气特征情况，因此鹅苗生长状况良好。开始时多以农户散养和企业初加工为主，近年来，临朐出台了有关政策，鼓励有突出贡献的公司带动产业高质量发展。就是在这样的背景下，春冠食品董事长刘福清带着企业落户蒋峪镇。在多家食品有突出贡献的公司的带动下，当地的鹅产业逐渐形成了规模。

  蒋峪镇刘家营村的牛同海已经养殖朗德鹅多年。“我们加入了合作社，由合作社统一供鹅苗、饲料，统一防疫和提供技术上的支持，鹅长大了企业保底收购，我们只管养，非常省心。”牛同海说，像他这样的养殖户，一年可以养殖5批，年出栏约2万只鹅，一年赚二三十万元不成问题。

  在蒋峪镇下高家沟村南岭，一处占地468亩的现代化养殖基地已经建成投用。刘福清介绍，这里建有标准化养殖棚舍20栋，配套机房、化验室、污水处理、粪便处理等设施，他们还在养殖场周边租赁土地，发展有机果蔬种植，实现养殖粪便循环利用，高标准打造现代化种植、养殖生态循环示范园。

  如今，当地组织成立了临朐县鹅产业协会，形成了“协会+企业+合作社+基地+养殖户”的发展模式，还积极统筹整合财政、农业农村等部门涉农项目和资金发展鹅产业，大力扶持朗德鹅系列新产品分割、腌制品及风味熟食制品等预制菜品向精深加工延伸，先后培育了春冠食品等国内知名专业化朗德鹅养殖加工一体化企业25家，培育出“圣罗捷”“春冠”“西祥”等国内知名鹅肝品牌。

  目前，临朐产的鹅肝、鹅肝酱、红酒鹅肝等产品销往全国30多个省区市的高档酒店，并出口到日本等多个国家和地区，真正形成了“小灰鹅、大产业”的发展格局。

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