一、采纳短期育肥技能 经过改动日粮组成，进步胴体感官评分和肌纤维嫩度，进步肉羊质量。

  二、挑选优质肉羊种类，展开杂交改进土、杂、劣种肉羊常因个别小、肉质差、成长发育缓慢、出栏率低一级影响养羊的效益。因而，养羊场或养羊户要活跃调整肉羊种类结构，挑选具有成长速度快、饲料报酬率高的肉羊良种，并用这些种类对当地绵、山羊进行杂交改进，以加速羔羊成长速度，改进肉羊质量。

  三、操控好环境条件 养羊户应依据羊的日子习性，极力改进羊舍结构，改进养殖环境，实施保护性养殖。羊舍最好选用楼式结构，做到不漏水、不潮湿、四壁无风，夏天可在羊舍及其活动场周围栽植藤蔓类植物、搭遮阳棚防暑，以改进羊舍内小气候，确保冬暖夏凉，进步肉羊质量。

  四、在饲猜中增加维生素 在羊日粮中增加维生素A、维生素C、维生素D和维生素E等，可明显进步肉羊质量。

  五、在饲猜中增加必要的矿物质 依据羊对各种矿物质元素的实践需求量和吸取状况，恰当增加镁、硒、铁、铬等元素。

  六、在饲猜中增加具有芳香味的中草药增加剂由甘草、白术、苍术、茴香、草豆蔻、麦芽、地榆、藿香、厚朴、丁香、艾叶等中药合作运用可进步肉质。据实验证明，在动物饲猜中增加0.2％~0.3%杜仲粉，可促进其肌纤维的发育，进步肌肉中胶原蛋白的含量，使肉质愈加细嫩且蛋白质含量有所增加。

  七、屠宰前制止饲喂有异味的饲料肉羊在屠宰前10~20天制止饲喂尿素、鱼粉等影响羊肉风味的饲料。