【新华财经调查】猪企借助算法推动研发 全链条挖掘降本潜力

  了解到，立足养殖成本及效率，企业正着力育种、健康等多个重要环节的科学技术创新，如

  食品有限公司副总经理李芳芳介绍，家佳康在引进丹麦、法国、加拿大等国家优秀原种猪群体的基础上，持续投入育种研发，承担国家育种重大科学技术项目，应用国际先进的全基因组选择育种和胚胎工程技术，不断的提高种猪性能，产仔数、料肉比、出栏日龄等关键性状的改良速度，相比传统育种技术可提升10-30%。

  记者在采访六和股份有限公司时了解到，公司正加大对育种相关软件和算法投入。对于祖代猪、曾祖代猪等核心群种猪，开发了具有自主知识产权的育种和生产管理软件秀杰和普（HUGE-HOPE），目前系统已在全面上线。

  公司证券事务代表白旭波指出，目前公司还在持续完善内部种猪回交体系，力求减少从外部引种频次。公司在品系的选育上是有所突破的，通过综合评定，还需再进行大量扩繁，形成中国自主的品种。

  “牧原育种的思路是基于目前生猪从养殖到销售的各方面痛点展开的，是全链条、全价值思维的育种，我们更多考虑的是生长、销售、屠宰多个环节中的哪些变量能够最终靠育种来改善。”牧原食品股份有限公司董事会秘书秦军指出。

  秦军表示，种猪饲料转化率的提升不仅要依靠育种，更多是健康问题的解决。通过育种或能改善产业中很多别的问题，包括肉色带来的销售改善、滴水损失带来的收益改善，以及猪的应激基因可能带来的不良反应造成的成本损失改善等。

  业内共识，对生猪养殖影响最大的因素是疫病的防控，疫病对产能、成本影响之大在非洲猪瘟散发下全然体现。近年来，受访企业、中小养殖户，或扩张，或减缩规模，不能离开持续精进生产管理上的水准，严格做好疫病健康管理。

  “现阶段减少相关成本的核心是解决生猪养殖的健康问题，养猪生产只有做好健康管理，才能实现高效率与低成本。”秦军表示，不仅是疫病致死造成成本上升，若生猪处于亚健康状态，对于饲料消耗和瘦肉能量转化为蛋白等转化情况都有很大的影响。

  秦军表示，目前生猪养殖所有的工作都要以实现最好的健康管理为结果。好的健康管理直接决定最终成绩与效率指标。“国内生猪养殖在健康管理板块还有很大潜力，降成本还有较大空间。”秦军说。

  李芳芳表示，值得肯定的是，经过多年的实践经验，各养殖主体对于场内疫病猪的解决、生猪复产流程都逐渐清晰，已基本能做到生产不受影响。如有突发疫病，企业内有大量的后备母猪做补充，同时快速做好清栏、消杀等工作。

  受访的中小养殖户也表示，从国家专门的技术指导，到专门设立的生物安全检测。近年来，检测、处置的方法形成迭代，养殖户已较之前有了更多处理经验。

  较为艰难的生猪市场环境推动企业未来的发展产业一体化优势，生猪养殖业发展进入“苦练内功”时期。全产业链发展为公司实现从“点”到“链”的突破，优质资源集聚也更助力强化产业链韧性。

  一款小酥肉就能年卖十余亿。新希望的这一预制菜爆款成功成为企业“延链”过程中的“拳头产品”。

  “我们接下来也会以小酥肉作为成功的样板，不断开发其他适合餐饮、火锅场景新的产品研制。”新希望六和股份有限公司企业品牌部总经理宋扬表示，新希望的食品板块发展良好，目前企业研发正从生鲜慢慢向熟食，包括在预制菜延伸上发力突破。

  走进牧原肉食总部的屠宰基地，透过明亮的玻璃观察严格与外隔绝的独立车间，车间中两条屠宰线米开外就有严整工装的操作师傅，严密的分工确保生猪独立部位的分割与分装，并在所有的环节严格把控卫生与效率。

  牧原股份现已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰肉食为一体的猪肉产业链。秦军表示，屠宰板块作为下游，还在持续建设中，其有望同公司养殖业务形成协同效应，公司逐步完善了生猪全产业链，有利于提升产品附加值，平滑行业周期性给公司带来的业绩波动。

  半年报显示，上半年屠宰生猪552.2万头，屠宰业务实现营业收入86.74亿元，同比增长70.92%。截至2023年6月末，公司已在河南、山东、安徽、东北等生猪养殖产能比较集中的地区成立25 家屠宰子公司，已投产10家屠宰厂，投产产能合计为2,900万头／年。

  食品有限公司凭借其在饲料产业多年积累的优势，重视生猪养殖过程中的营养体系建设，近年来持续完善精准营养饲喂模型，针对不同品种、不同阶段猪持续开展饲料配方研发，实现营养的科学配比及原料的高效使用。“猪肉的品质与它吃的饲料紧密相关，如家佳康亚麻籽猪就是给猪喂养我们特殊配制、含有亚麻籽的饲料，相关饲料产品及饲养方法获得了国家发明专利。”李芳芳说。