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  韭菜属百合科多年生草本植物，原产亚州西部，栽培历史悠远长久，全国各地普遍栽培，是一种大众消费蔬菜，其中尤以经软化栽培的黄芽韭（即韭黄）为菜中之珍品，营养和经济价值都很高，一些地区已形成规模化、专业化的商品生产。

  韭菜再生和分蘖能力都很强，可以多年宿根，多次收获。其幼嫩的叶片、韭菜苔、韭菜花都是可以鲜食或加工的产品。韭菜耐寒力强，适应性广，在云南大部分地区都可以四季露地栽培周年供应。随人民生活水平的提高，以及外销的需求，黄芽韭菜的生产和消费与日俱增，并要求达到无公害绿色食品的标准。

  一、繁殖方法 可以用种子繁殖，也可用分株繁殖。分株繁殖是将要更新的老韭根挖起后，切去下部的老根基及上部的叶片，待伤口愈合后按一定的株行距栽植。此法虽可免去育苗程序，但由于宿根年限长，植株长势较弱，分蘖也少，所以仍以种子繁殖为主。

  种子繁殖，首先选择丰产抗病的犀蒲韭、平韭二号、791、雪韭四号等品种，播种前用55℃左右的温水烫种，然后用温水浸泡12小时，再在20??25℃的温度条件下催芽2??3天，待种子萌动即可播种。播种期春播可在惊蛰至清明前后，秋播在寒露前后。苗床应选疏松肥沃排水良好的壤土或砂壤土，施足底肥做成高畦，每亩播种子300克左右，可栽大田一亩。

  二、选地栽植 韭菜虽是多年生宿根植物但如果不注意轮作，连作年代过长则病虫危害严重、植株生长不良。所以应提倡合理轮作适当与茭瓜、莲藕等水生作物进行水旱轮作。当前作收后进行深翻并施入充分腐熟的农家肥3000??4000公斤、复合肥30公斤。当韭苗有18??20厘米高时即可按株行距30??40厘米穴栽或条栽。

  三、田间管理 定植成活后根据土壤墒情及植株长势，进行中耕除草、适时灌水、追肥。追肥可用稀人粪尿或尿素兑水泼浇，为了让新植韭菜生长旺盛，积累更多养分，定植当年一般不收割，至次年当韭菜有25??30厘米高时即可收割。

  四、遮光软化 传统的黄芽韭的捂制，有马粪、稻草、作物秸秆杂草等材料，但韭黄商品性差，也不卫生。现在一般都会采用拱棚作支架上盖杂草、菜叶及黑膜，拱棚高度60??70厘米。新栽韭菜捂韭前，从地表以上留桩10厘米割去韭叶，宿根韭菜可留15厘米左右，待伤口愈合后，充分浇水、追肥然后用杂草、秸秆、韭叶覆盖，以不见光为准，如果覆盖材料少可在上面加盖一层黑色塑料膜，既可减轻重量，冬季又能保温。棚内温度保持在15??20℃，超过25℃要放风降温排湿。一般夏秋季只要20??30天即可收割，而冬春季则要40??50天。一块地上的韭菜一年只能捂1??2次。

  黄芽韭菜采收后，撤去覆盖物，疏松根际土壤，待新叶发出后及时浇水、追肥、培土以恢复韭菜生机，为下一茬韭菜丰产打下基础。

  疫病 以假茎及鳞茎被害较重，花苔也会感染，呈暗绿色水浸状病斑，属真菌性病害。注意轮作和排水，药剂可用甲霜铜可湿粉剂600倍液或60%乙磷铝600倍液灌根或喷雾。

  灰霉病 以危害叶片为主，可用65%甲霜灵1000倍液，50%速克灵1500倍液防治。

  不论使用哪种农药必须按使用说明的浓度和方法使用，并注意在采收前10??15天禁止使用。

  太原市附近大型养狗基地 山东忠义犬场是一家集养殖，训练，繁殖、推广为一体的大型特种畜牧繁殖基地。投资兴建于2008年，占地40余亩，总投资500万。人民政府为开发犬项目而组建的大型牧业科技公司，更是山东首批养殖示范基地。基地坐落于牡丹之乡山东菏泽畜牧开发区，是一家备种畜禽生产经营资质的大型良种繁育场，经山东省畜牧局验收审核并颁发《种畜禽生产经营许可证》诚信企业。品种有肉狗、藏獒犬、哈士奇犬、阿拉斯加犬、贵宾狗、狼青犬、罗威那犬、斗狗、灵缇犬、格力犬、皮特犬、惠比特犬、马犬、高加索犬、大丹犬、拉布拉多犬、苏格兰牧羊犬、德国牧羊犬、比利时牧羊犬、高加索犬、红丝牧羊犬、松狮犬、杜高；联系方式微信同号！网址

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  苗木的存活及生长需要营养，这里简要介绍苗圃地的常用肥料及使用方法。一、单质肥料(一)氮肥的性质和施用（1）硫酸铵[(NH4)2SO4]。含氮量20~21％。白色晶体，在空气中不易吸湿结块，贮运使用起来更便捷。硫酸铵作基肥、种肥和追肥均可，但在湿润地区最好作追肥。不宜大量连续和单一施用，而应与其它氮肥品种搭配施用。如与碳铵配合施用时，如碳铵作基肥，硫酸铵作追肥为好，可提高肥效。（2）氯化铵(NH4CI)。含氮量24～26％，白色晶体，不吸湿。由于氯化铵中含氯离子，对种子发芽和幼苗生长有不利影响，故不宜作种肥。（3）碳酸氢铵(NH4HCO3)。含氮量17％。白色结晶，其最大不足是容易自行分解，造成NH3的损失，在贮藏、运输时要防潮、防热、防包装破损，且不能与种子同库贮藏；不要作种肥，以免挥发的NH3熏伤种子而失去萌发力；作基肥、追肥都要深施（610厘米），并立即盖土。（4）硝酸铵(NH4NO3)。含氮量33~35％，白色结晶易溶于水，吸湿性强，吸水后干燥就结成硬块。硝酸铵有助燃性，高温下易爆炸，贮运时不能与易燃物品放在一起。已吸湿结块的可用木棍轻轻击碎，不可用铁锤猛击，以免发生意外爆炸。使用时最好不做基肥，也不宜作种肥，因其易吸水溶化粘附在种子上，影响种子发芽。硝酸铵中的铵态氮容易挥发损失，作追肥要深施覆土。砂质土壤作追肥要少量多次，以免引起N03一流失。（5）尿素［CO(NH2)2］含氮量44~46％，是一种高浓度的固体氮肥，易溶于水，尿素施人土壤后，要经微生物转化成碳酸氢铵后，才能被植物吸收利用。其转化速度与温度、土壤水分多少有关。一般春、秋季需一周左右，夏季2～3天。为防止氨的损失，尿素要深施覆土。尿素转化的产物碳酸氢铵可使土壤溶液呈现暂时的碱性。若碱性过高，对种子和幼苗都有一定的毒害作用。因此在苗圃中施用尿素，尤其对针叶树种的幼苗要慎重，尿素一般不宜作种肥，可作基肥和追肥施用，尤其适宜于做追肥。作根外追肥宜配成0.1～0.3％的溶液喷雾，喷肥时间以早晚大气湿润、有露水时为宜。（二）磷肥的性质和施用（1）过磷酸钙。有效磷(P205)含量12~18％，灰白色粉末，酸性反应，能腐蚀包装，易吸湿，吸湿后会降低其有效性。因此，贮运时要注意防潮。过磷酸钙施在富含铁、铝的酸性土壤和富含钙的石灰性土壤里，其磷酸根离子在移动过程中，可和土壤中的钙、铁、铝离子反应，形成难溶的磷酸盐而减低肥效。因此要把磷肥集中深施在苗木根系附近，以利根的吸收。过磷酸钙宜作基肥和种肥。建议还是不要作追肥，若确实必要，应尽量早施和集中深施。苗木生长后期，采用根外追肥，即将过磷酸钙配成约1％的溶液浸泡一昼夜，滤去沉淀后喷施，效果较好。（2）钙镁磷肥。含有效磷1 4～25％，灰绿色或灰褐色粉末，不吸湿结块，不腐蚀包装材料，长期贮存不易变质。钙镁磷肥除供应磷素外，还能补充土壤中钙、镁等元素。施在酸性土壤上肥效超过过磷酸钙，施在石灰性土壤上肥效和肥料粒度有关，粒度越细，肥效越高。因不溶于水，施于沙土不易淋失，效果好。可作基肥，种肥和追肥，但以基肥深施效果最好。宜集中施用，追肥要早施。（3）磷矿粉。成分中含磷酸三钙[Ca3(PO4)2]，是难溶性的迟效肥料，只有施用在酸性土壤中才能产生肥效。有些植物对酸溶性磷肥有较强的吸收能力。如豆科植物，在苗圃能加强根瘤菌的固氮能力，对促进刺槐的生长发育有明显的作用。主要作基肥，施用时要撒施均匀，以增加肥料与土壤的接触面积。为提高肥效，可与有机肥共同堆沤，或与生理酸性肥料混合施用。（三）钾肥的性质和施用（1）硫酸钾(K2SO4)。含K2O 50％，白色结晶，易溶于水，为速效钾，不吸湿。硫酸钾在酸性土壤上长期施用，会增强土壤酸度，应适当配合碱性肥料。可作基肥、追肥，作基肥时要适当深施，作追肥在保水肥力差的沙土上，应分期施，以免流失。（2）氯化钾(KCl)。含K2O50~60％，白色结晶，易吸湿，久贮会结块。氯化钾的施用方法与硫酸钾类似，因含氯离子，忌氯植物及盐土不宜。（3）草木灰，植物残体燃烧后余下的灰分。除含钾外，还含有磷、钙、镁、硫及微量元素，其中尤以钙、钾、磷为多。钾的形态以碳酸钾为主，属碱性肥料。不能与铵态氮肥混存混施，以免引起挥发损失。草木灰适用于除盐碱土以外的各种土壤，尤其是酸性土壤。可作基肥、追肥和盖种肥。对豆科植物有高的肥效。施肥时，应混拌少量湿土或加少量水使灰湿润。育苗时撒在苗圃苗床上，有增温、疏松表土和抑制病虫的作用。二、复合肥料含氮、磷、钾等主要营养元素中的两种或两种以上的肥料称复合肥料，其中含两种主要营养元素的称二元复合肥料，含三种的称三元复合肥料。复合肥料能同时供应几种养分，配比多样，便于选择，贮运和施肥也很方便。1、磷酸铵[NH4H2PO4与(NH4)2-HPO4]，含N10~18％，P2O5 44~52％，为白色结晶状物质，易溶于水，是一种氮少磷多的高浓度速效复合肥料。磷酸铵作基肥、种肥均可。但作种肥时．要避免同种子非间接接触；作基肥时，施肥点不能离幼根幼芽太近，以免烧苗。作追肥要早施。在缺磷的土壤上施用效果明显，但不能和草木灰、石灰等碱性肥料掺混，以免引起氨的挥发和降低磷的有效性。2、硝酸钾(KNO3)。是一种以钾为主的氮钾二元复合肥料。白色或微黄细晶颗粒，吸湿性小，不易结块，易溶于水。硝酸钾适宜作追肥施用。可单独施用，也可与硫酸铵等混合或配合施用。三、微量元素肥料以含有硼、锰、铜、锌、钼、铁等微量元素的物质作肥料称为微量元素肥料，如硼砂、硫酸铜等。土壤中微量元素的含量，一般足够植物长期利用。微量元素供应不足，大多是因土壤条件的影响而使有效量缺乏。一般缺乏微量元素的症状首先表现在新生组织上。施用微量元素肥料一定要在可靠诊断的基础上进行，施用浓度要慎重，过量可能会引起苗木中毒等副作用。最常用的硼肥有硼砂(Na2B4O710H2O)和硼酸(H3BO3)。二者均为白色细结晶，硼砂含硼11％，硼酸含硼17％，均溶于水。硼砂和硼酸可作基肥、种肥和根外追肥。每亩用0.12～0.2公斤作基肥，肥效持续3～5年。作种肥用0.05％溶液浸种6～12小时。根外喷施的浓度，一般为每升水 0.25～1.0克硼酸或0.5～2.0克硼砂，每亩喷液量约50～75公斤。由于硼在植物体内运转能力差，用于叶面喷雾时，至少要喷2～3次。2、铁肥。常用铁肥为硫酸亚铁(Fe-SO47H2O)，又名黑矾、绿矾。纯品为绿色结晶，含铁19％，易溶于水。在空气中能被氧化成黄色或铁锈色。为避免土壤固定，施用硫酸亚铁宜喷施，一般叶面喷雾浓度为0.05~1％。3、锌肥。常用的锌肥是硫酸锌，易溶于水。锌肥可用作基肥、种肥和追肥。作基肥，每亩0.75公斤，与生理酸性肥料混合，深施在根系附近。作种肥每斤种子用1～3克拌种。作根外追肥用0.5～5％溶液喷施。4、铜肥。常用的铜肥为硫酸铜。蓝色结晶，易溶于水。有毒，可作农药。硫酸铜作基肥，一般用量每亩1～2公斤，每隔3～5年施用一次。作种肥，每0.5公斤种子用1～2克拌种或用浓度为0.01~0.5％的溶液浸种。叶面喷施常用浓度为0.02~0.04%。5、锰肥。常用的锰肥有硫酸锰。淡粉红色结晶，易溶于水。作基肥、种肥、追肥皆宜。基肥每亩用2～2.5公斤，与生理酸性肥料混合后条施或穴施，有利于提高肥效。作种肥可用0.05～0.1％溶液浸种12～24小时。根外施肥浓度为0.05~0.1%喷施以苗期使用效果较好。6、钼肥。常用钼肥为钼酸铵、钼酸钠。白色或淡黄色结晶体，易溶于水。钼酸铵等水溶性钼肥通常用作种子处理和根外施肥。浸种浓度同锰肥。拌种用量一般每公斤种子2～6克。喷施浓度钼酸铵一般用0.01～0.1％，每亩每次喷液50公斤左右。磷肥能明显促进植物对钼的吸收，可同时施用。

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